course - コース

EFFEでは月替わりでシェフお任せコース”Menu Terra”をご用意しております。
当店のテーマ「大地の恵み」
その月々の旬の恵みをEFFEならではのお皿でお楽しみくださいませ。

当店では、お食事にお飲みものが入ったプラン「EFFEのPartyプラン ¥7000」も
ご用意しております。
大人数様のご会食や各種Partyにご活用ください。

※コース料理は、テーブル皆様でのご注文となります。 

10月のMenu Terra ¥4500

-Verdure del Campo –
生産者さん直送旬のお野菜のバーニャ・カウダ

-Pesce Spada –
低温調理したとろけるメカジキと静岡・やさし菜農園さんの秋ナス
フレッシュトマトソースを詰めたニョッコフリット

-Le Mele-
長野県徳永さんの紅玉とフォアグラ
スパイスマリネした武井さんの鴨 

-Pesce Azzuro Autunno-
北海道産サンマの自家製パスタ“カバテッリ”
サフランの香り

-Uova di Salmone o Porcini-
自家製いくらのマリネと
長野・飯島さんのカブのリゾット・パルミジャーノ
又は
イタリア産フレッシュポルチーニのリゾット(+1000)

-LaBrace-
北海道産“あか牛”の炭火焼き 
スパイス風味の赤ワインソース

– Monte Bianco-
高知県産四万十栗のEFFE風モンブラン

小菓子とコーヒーまたは紅茶

 

Corso “Abbinamento” ¥4,000

お料理一皿一皿に合うワインをシニアソムリエがセレクトするグラスワインコース
お皿の数に合わせてワインをご提供いたします。
お料理とワインのマリアージュをお楽しみくださいませ。