course - コース

EFFEでは月替わりでシェフお任せコース”Menu Terra”をご用意しております。
当店のテーマ「大地の恵み」
その月々の旬の恵みをEFFEならではのお皿でお楽しみくださいませ。

当店では、お食事にお飲みものが入ったプラン「EFFEのPartyプラン ¥7000」も
ご用意しております。
大人数様のご会食や各種Partyにご活用ください。

※コース料理は、テーブル皆様でのご注文となります。 

6月のMenu Terra ¥4500

テーマはお皿の大事な要素の1つ「香り」

-Verdure del Campo –
生産者さん直送旬のお野菜のバーニャ・カウダ

-Spezie-
スパイスマリネした黒毛和牛の“スペッツィアート” 
アメリカンチェリーとフォアグラパウダー

-Limone-
茨城・後藤農園“レモンバーム”の香りを閉じ込めた
江戸前スズキの岩塩包み焼き
静岡・やさし菜農園カブのマリネ

-Basilico –
茨城・後藤農園バジリコと広島県宮島産ムール貝
自家製タリオリーニ ムール貝の泡

-Summer Tartuffo –
イタリア産サマートリュフとマッシュルーム
焼きリゾット コンソメ

-Paglia-
藁で燻したお肉の“カルトッチョ”
熊本県産天草ポークヒレ肉
又は
★EFFE特選黒毛和牛(+1000)

-透明なGrass Hopper –
チョコミントのジュレとお楽しみボンボン
小菓子とコーヒーまたは紅茶

Corso “Abbinamento” ¥4,000

お料理一皿一皿に合うワインをシニアソムリエがセレクトするグラスワインコース
お皿の数に合わせてワインをご提供いたします。
お料理とワインのマリアージュをお楽しみくださいませ。