2016.05.14

大地の恵み「初夏」高知・おかざき農園”色々なトマト”と茨城・後藤農園”アーティチョーク”のコース

高知・おかざき農園さん、茨城・後藤農園さんから初夏の食材を届けていただきました。
皆さまに初夏を感じていただけるようコース仕立てにしております。
ぜひ、お楽しみくださいませ。

大地の恵み「初夏」高知・おかざき農園”色々なトマト”と後藤農園”アーティチョーク”のコース
お一人様¥6000
<Stuzzuchino>
冷たいフルーツトマトのズッパとプーリア産ブラータチーズ
<Antipasto Freddo>
本日鮮魚のカルパッチョ 岡崎さん・グリーントマトのソットアチェートと共に
<Antipasto Caldo>
後藤さんアーティチョークのまるごとフリット ポーチドエッグと共に
<Pasta>
完熟トマトとキャビアの冷製カッペリーニ
<Pasta Fresca>
旬の貝類と自家製パスタ“カバテッリ”のサンマルツァーノソース カルトッチョ仕立て
<Secondo>
黒毛和牛の炭火焼きとフォアグラのソテー 完熟トマトのマルメッラータ添え
<Dolce>
カラフルなミニトマトのコンポートと水牛リコッタチーズのセミフレッド
小菓子とコーヒーまたは紅茶

5/16(月)~6月末日までご用意いたします。
※食材入荷状況により期間変更させていただく場合がございます。

高知・おかざき農園
「トマト本来の良さを届けたい」という思いのもと栽培・収穫しトマトを届けてくださる岡崎さん。
緻密な歯ごたえのある果肉の甘さと、その間に満ちた種の部分の瑞々しい酸味のバランスがすばらしいです。
今回、フルーツトマト始め数種類のトマトを届けていただきました。

茨城・後藤農園
オープンから当店に旬のお野菜を届けてくださっている農家さんです。後藤さんのお野菜は、後藤さんの人柄あふれるやさしさあるお野菜です。
今回は、ヨーロッパ産が多いアーティチョークを届けてくださいました。
国産のアーティチョークの素晴らしさを堪能ください。

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