NEW 2019.11.07

11月の月替わりコース☆Menu Terra

「11月」月替わりコースのテーマは、”Ricostruzione”

11月は、毎年恒例の高知県四万十栗のモンブランをデザートでご用意いたします。
また、先日の台風で大変な被災をした長野。当店で少しでもお手伝いをと思い、
徳永さんのリンゴもオンメニューさせていただきました。
先日、長野・二木さんの畑で台風被害の後片付けを手伝ってきましたが、
私たちに出来ることを考えていきたいと思っております。農家さんあってのEFFEなので。

ぜひ、11月の月替わりコースをお楽しみくださいませ。

11月のMenu Terra ¥4500

– Seasonal Vegetables, Bagna Cauda-
生産者さん直送旬のお野菜のバーニャ・カウダ

-Mackerel & Beets-
秋サバと北海道MINO Farmのビーツ
MONAKA仕立て

-Oyster & Leeks –
三陸沖真牡蠣と北海道ポロネギのマリネ

-Apple & Gorgonzola Risotto –
長野・徳永さんのリンゴのマリネと
ゴルゴンゾーラチーズの焼きリゾット

– Mushrooms or White Truffle-
フランス産色々なキノコと自家製フェットチーネ

又は

スペシャリテ 最高峰!イタリア産白トリュフ
タレッジョチーズのフォンデュータ
自家製手打ちパスタ“タヤリン”(+3500yen)

-Roasted Duck and Mandarin Orange –
埼玉・武井さんの鴨のロースト
瀬戸内みかんの赤ワインソース

-Mont Blanc –
高知県四万十栗のEFFE風モンブラン

小菓子とコーヒー又は紅茶