course - ディナーコース

EFFEでは月替わりでシェフお任せコース”Menu Terra”をご用意しております。
当店のテーマ「大地の恵み」
その月々の旬の恵みをEFFEならではのお皿でお楽しみください。

当店では、お食事にお飲みものが入ったプラン「EFFEのPartyプラン ¥11500(税込)」も
ご用意しております。
大人数様のご会食や各種Partyにご活用ください。

※コース料理は、テーブル皆様でのご注文となります。
※コースの中に苦手な食材やアレルギー食材がある場合は、アレンジいたします。

2月のMenu Terra ¥8000

「2月」月替わりコースのテーマは
“Tradizionale di Cuccina ”

– Seasonal Vegetables, Bagna Cauda-
生産者さん直送旬のお野菜のバーニャ・カウダ

-Tuna Tartar-
近海メジマグロ のタルタル
セーモラ ディ リーゾのサラダ ブラットオレンジの泡

-Ravioli “Aghorotti”-
黒毛和牛の詰め物をしたピエモンテ風アニョロッティ 
黒トリュフとリコッタのクレマと共に

-Stingray Fin–
函館産真カスベのムニエル 
ケッパーとエストラゴンの白ワインソース

-Chicken “Shimanto Dori” or Charcoal Grilled Wagyu Beef –
皮目を香ばしく焼いた高知県産 四万十鷄のソテー 
その内臓を使ったペヴェラーダソース

もしくは

エッフェ特選黒毛和牛の炭火焼き 
             有機ルッコラとパルメザンチーズ バルサミコソース (+¥1500)

-Homemade Pasta, Mussel and Shrimp-
モンサンミッシェル島の小さなムール貝と車エビの
自家製タリオリーニ スモークの香り

-Chocolate Cake “Torta Caprese”-
マフィアに愛されたお菓子  “トルタ カプレーゼ”
エッフェスタイル ローズマリーのジェラート添え

小菓子とコーヒー又は紅茶

 

※コペルト(テーブルチャージ)としてお一人様¥500別途頂戴しております。

 Corso “Abbinamento” ¥6,000

-ワインペアリング-

お料理一皿一皿に合うワインをシニアソムリエがセレクトするグラスワインコース
お皿の数に合わせてワインをご提供いたします。
お料理とワインのマリアージュをお楽しみくださいませ。