月替わりコース”３月のMenu Terra”
3月は、春を感じさせる食材をたくさん盛り込んだ内容となっております。
少しでも春の暖かい陽気を感じて頂けたら…
今回は、前菜で手切りの生ハムと春野菜のお皿をご用意します。
お客様の目の前で１枚１枚丁寧にお切りいたします。
春野菜と香り豊かな手切り生ハムをお楽しみくださいませ。

3月のMenu Terra　￥4500

-Amuse-
生産者さん直送旬のお野菜のバーニャ・カウダ

-Antipasto Freddo-
「大地のサラダ」に手切りの生ハム
チーズソースの最中

-Antipasto Caldo-
天然真鯛と新玉ネギ
又は
★イタリア産極上ホワイトアスパラガス　
半熟卵とパルメザンチーズ　（+1000）

-Pasta Fresca-
地ハマグリと春キャベツ、サルデーニャ島のカラスミ
自家製タリオリーニ
又は
★自家製タリオリーニ　旬のトリュフ
タレッジョチーズのフォンデュータソース　（+1000）

-Risotto-
香ばしいタケノコと焼きリゾット　タケノコのコンソメ

-Secondo-
和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　春の豆たち

-Dolce-
春の訪れ　～EFFEの花畑～

小菓子とコーヒーまたは紅茶