10月のテーマは「秋の味覚」

秋も深まり美味しい食材がたくさん出回る季節となりました。
EFFEでは、秋の味覚を楽しんでいただけるコースをご用意いたしました。
また、メインディッシュで北海道のあか牛を仕入れました。黒毛和牛とは違った美味しさをお楽しみいただけると思います。
デザートはもちろん昨年ご好評をいただいた“モンブラン”

10月のMenu Terra　
-Verdure del Campo –
生産者さん直送旬のお野菜のバーニャ・カウダ

-Pesce Spada –
低温調理したメカジキと静岡・やさし菜農園さんの秋ナス
フレッシュトマトソースを詰めたニョッコフリット

-Le Mele-
長野県徳永さんの紅玉とフォアグラ
スパイスマリネした武井さんの鴨

-Pesce Azzuro Autunno-
北海道産サンマの自家製パスタ“カバテッリ”
サフランの香り

-Uova di Salmone o Porcini-
自家製いくらのマリネと
長野・飯島さんのカブのリゾット・パルミジャーノ
又は
イタリア産フレッシュポルチーニのリゾット(+1000)

-LaBrace-
北海道産“あか牛”の炭火焼き　
スパイス風味の赤ワインソース

– Monte Bianco-
高知県産四万十栗のEFFE風モンブラン
小菓子とコーヒーまたは紅茶