12月のテーマは「Sommario」
今年1年の月替わりコースのお皿の中で、
ご好評いただいたお皿を12月風にアレンジしております。
楽しいお皿の数々とお楽しみくださいませ。

12月のMenu Terra

-Verdure del Campo –
生産者さん直送旬のお野菜のバーニャ・カウダ

-Verdure –
大地の恵みオールスターズ
“EFFEの野菜テリーヌ”とファゴッティーノ

-Carota Bianca-
やさし菜農園白人参のスフォルマート
北海道・甘エビ　アツアツの香草オイル

-Nero e Bianco di Seppie-
瀬戸内紋甲イカのスミ煮　白と黒のコントラスト
自家製手打ちパスタ“タリオリーニ”

-Pizzoccheri-
信州・新そば粉のピッツォッケリ
タレッジョチーズのフォンデュータ

-Guancia e Vacche Rosse-
和牛ホホ肉のじっくり柔らか煮込み
季節野菜のピューレ

又は

北海道・神内和牛“あか”の炭火焼きと
フォアグラのソテー　（+1500）

– Toricolore Italiano-
  “EFFEバー”　（あたり付き）
完熟イチゴのマルメッラータ　
ホワイトチョコレートとピスタチオのムース

小菓子とコーヒーまたは紅茶