「8月」月替わりコースのテーマは、
”Vacanza Estiva”
お盆や夏休みの親戚やご友人様との会食機会にぜひ!
夏の食材を生かしたお皿の数々をご堪能くださいませ。
8月のMenu Terra ¥4500
-Verdure del Campo –
生産者さん直送旬のお野菜のバーニャ・カウダ
-PomodoriniColorati e Guanciale-
静岡・やさし菜農園さんのカラフルトマトのテリーヌ
北海道・神内あか牛ホホ肉の自家製ハム
-Il Grongo e Cetrioli-
活け〆アナゴのフリットとキュウリ
瞬間エスカベッシュ
-Pasta Fredda e Branzino-
江戸前スズキのカルパッチョとカラスミ
冷製スパゲッティーニ
-La Passione-
茨城・後藤農園さんのバジリコのジェノベーゼ
自家製手打ちパスタ“トロフィエ”
-La Brace-
高知県産はちきん地鶏モモ肉の炭火焼き
夏野菜のカポナータ カルトッチョ仕立て
又は
北海道神内和牛「あか」(あか牛)の炭火焼き
ソース・ペリグー
サマートリュフを削って (+1500yen)
-Shave Ice-
宮崎県西都市より極上マンゴーの
EFFE風シェイブ・アイス
コーヒーまたは紅茶