10月のコーステーマは、”Sapore del Autunno”

10月のコースは、秋をたっぷり感じていただけるよう構成したコースに
なっております。
また、秋のスペシャル！イタリア・ピエモンテ産の白トリュフも入荷しております。
芳醇な香りの白トリュフはトリュフの中でも別格！自家製手打ちパスタでご用意しております。
ぜひ、お楽しみくださいませ。

10月のMenu Terra　￥5500

“Sapore del Autunno”

– Seasonal Vegetables, Bagna Cauda-
生産者さん直送旬のお野菜のバーニャ・カウダ

-Eggplant & Prosciutto-
秋ナスとパルマ産生ハム、リコッタチーズのムース

-Mackerel Piadina –
秋サバの白ワインヴィネガー〆　ピアディーナ仕立て

– Mushrooms Pot Pie-
ジロール茸など
旬のいろいろキノコのポットパイ

-Braised Lamb –
フランス産仔羊の白ワイン煮込み
長野・飯島さんの高原縞インゲン

-Tomato Sauce or White Truffle –
長野・飯島さん“サンマルツァーノ”トマトのソース
自家製手打ちパスタ“ピチ”

又は
秋の醍醐味！イタリア・ピエモンテ産白トリュフと
タレッジョチーズのフォンデュータソース
　　　　　　　自家製手打ちパスタ“タリオリーニ”　（+￥3000）

-Apple-
長野・徳永さん“紅玉”のオーブン焼き
スプマンテのザバイオーネ

小菓子とコーヒー又は紅茶

※コースに一皿一皿に合わせたワインペアリングもご用意しております。