2018年、本年も皆さまにEFFEこだわりの食材を使った驚きのある美味しいお皿を
楽しんでいただきたいと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします！1月は、Inizio(開始)です。

1月のMenu Terra　

-Verdure del Campo-
生産者さん直送旬のお野菜のバーニャ・カウダ

-Ostriche e Barbabietola –
長崎県小長井の真牡蠣
香草フリットと真っ赤なビーツ

-Scorza Nera e Fegato-
静岡・やさし菜農園より大浦太ゴボウとフォアグラ

-Orecchiette Pugliese-
静岡・やさし菜農園さんのブロッコリーと
アンチョビのプリエーゼ
自家製手打ちパスタ“オレキエッテ”

-Tortellini in Brodo –
サクサクのパイ包み
フランス・ブレス産七面鳥の小さなトルテッリーニ
やさし菜農園“玉ねぎ”のスープ

　　　　　　　　-Cervo o Manzo-　　　　　　　　
鳥取県産本州牝鹿の角切りソテー“ボッコンチーノ”
岩手・八幡平のマッシュルームのデュクセルソース

又は

EFFE特選和牛の厚切りコートレッタ
完熟トマトのケッカソース（+1000yen）

– Zuppa Ingrese-
愛媛県岩城島産“幸せの黄色いライム”の
EFFE風ズッパ・イングレーゼ
♡幸せのラッキードラジェ♡

小菓子とコーヒーまたは紅茶