11月の月替わりコースのテーマは、
”Viaggio”

11月は、10月視察に行った鹿児島県垂水市の美味しい食材を
散りばめたコース内容となっております。
生産者さんを訪ねたからこそ生まれたお皿をお楽しみくださいませ。
また、11月10日以降に鹿児島県垂水市柳田さんの黒毛和牛”薩摩牛”が
入荷予定となっております。柳田さんは、繁殖から肥育まで一貫した方法で
牛を大切に育てていらっしゃいます。
ぜひ、この機会に柳田さんの黒毛和牛をお楽しみくださいませ。
※ご希望の際は、ご予約時にお問合せください。

11月のMenu Terra

-Verdure del Campo –
生産者さん直送旬のお野菜のバーニャ・カウダ

-Ostriche e Kele-
北海道・仙鳳趾産殻付き牡蠣
静岡・やさし菜農園さんのケール　瞬間燻製

-Maiale e Verdure-
鹿児島県垂水市“桜島美湯豚”と
農家さん直送・野菜たちのボリート

-Ravioli-
淡路産スミイカの墨煮を詰めたラビオリ
ジャガイモのベルタータ

-Risotto-
鹿児島県垂水市より極上カンパチ“桜勘”
焼きリゾットとコンソメ

-Cervo o Manzo-
エゾシカのボッコンチーノ
ゴルゴンゾーラチーズとフォン

又は

 高知県“土佐あかうし”のソテー
 アップルバルサミコとフォン（+1200yen）

-Monte Bianco-
高知県四万十栗とその渋皮煮の
EFFE特製モンブラン
小菓子とコーヒー又は紅茶