5月のコーステーマは、「Inizio di Estate」
5月は、春から初夏にかけて美味しい食材を集めました。
また、今回のコースは初の試み“〆リゾット”でご用意いたします。
ぜひ、5月のコースをお楽しみくださいませ。
5月のMenu Terra ¥4500
-Verdure del Campo –
生産者さん直送旬のお野菜のバーニャ・カウダ
-Seppie e Patate-
初夏のスミイカと北海道産馬鈴薯“十勝こがね”
サルデーニャ島のカラスミ
-Pomodoro e Pescelini –
高知県岡崎さんのフルーツトマト“Lisa”
長野県南信州・天龍峡の“稚鮎”のフリット
-Asparagi Verdi e Uova –
長野・二木さんのグリーンアスパラガスと
千葉県赤座農場・純国産鶏“ゴトウさくら”の卵
自家製手打ちパスタ タリオリーニ
-Maiale e Bacche Rosse-
山形県産“米沢豚”のロースト
自家製青唐辛子のピュレ添え
又は
北海道神内和牛“あか”(赤牛)の炭火焼き(+1000yen)
-Riso e Bambú-
鹿児島県大名筍と熊本県産アサリのリゾピラフ
– Chai Tiramisu-
EFFE特製抹茶のティラミス
小菓子とコーヒーまたは紅茶