「5月」月替わりコースのテーマは、
” La scoperta dal viaggio” ～旅からの発見～

5月は、10連休中の旅で得たことが詰まったコースです。
スペインの熟成生ハム”ハモンイベリコ”や食材の宝庫“鹿児島”の旬の素材。
今、EFFEが表現したいお皿をお楽しみください。

5月のMenu Terra　￥4500

-Verdure del Campo –
生産者さん直送旬のお野菜のバーニャ・カウダ

-Tapas-
高知県川添さん“ヤギミルク”の
自家製リコッタチーズと熟成ハモンイベリコ

-Kampachi –
鹿児島県垂水のカンパチ“桜勘”の燻製カルパッチョ
ラビゴットソース

-Manzo e Pepe-
スパイスマリネした自家製和牛のスペッツィアートとジャガイモのベルベットソース　
自家製タリオリーニ 　ネパールの胡椒“ポワブルティム”の香り

-Calamari e Risotto Nero-
モンゴウイカの墨煮リゾットを詰めた小ヤリイカのロースト
フレッシュトマトのケッカソース

-Maiale e Bismarck –
鹿児島県垂水市より“桜島美遊豚”のロースト
長野・二木さんのグリーンアスパラガスのビスマルク
 旬のサマートリュフを削って (+¥1000)

-Il Melone –
鹿児島県垂水市の極上のメロンと
ヨーグルトのムース

小菓子とコーヒー又は紅茶