「12月」月替わりコースのテーマは、
”Rapporti”
12月は,昨年度からご縁のある鹿児島県垂水市の食材をたっぷり使った
内容コースとなっております。垂水は、食材の宝庫です。
EFFE仕立てにした美味しい垂水食材をお楽しみくださいませ。
12月のMenu Terra ￥4500
– Seasonal Vegetables, Bagna Cauda-
生産者さん直送旬のお野菜のバーニャ・カウダ
-Carrot and Sweet Shrimp-
静岡・やさし菜農園さんの人参のムースと
鹿児島県姫甘エビ
-Yellow tail and Daikon –
鹿児島・桜島の麓で育った“ブリ大将”
農家さん直送の大根とエストラゴン
-White Truffle Butter –
EFFEの極上白トリュフバター 焼き立ての特製プチパン
– Wild Boar with Homemade Pasta-
鳥取産野生イノシシのラグーソース
自家製手打ちパスタ“パッパルデッレ”
アマゾンカカオの香り
-Pork or Beef –
鹿児島県垂水市“桜島美湯豚”ヒレ肉の
ポルタフォーリオ 特密キャベツを添えて
又は
EFFE特製黒毛和牛ヒレ肉のソテー
赤ワインソース（+2000yen）
-Cream Caramel –
千葉・赤座鶏園さんの“あかざの卵”の
プリン・アラ・モード
小菓子とコーヒー又は紅茶
